Les grignettes sont l’ustensile idéal pour scarifier la pâte à pain déjà formée. Elles disposent d'une lame très tranchante en acier inoxydable qui permet de couper sans exercer une forte pression. Une coupe précise et de qualité grâce à un angle de coupe qui facilite la scarification de la pâte. 2 types de grignettes : - Une lame fixe, protégée pendant le rangement, simple d’utilisation. - Une lame réversible et sécurisée.
Entretien : Nettoyage des lames à la main, les manches passent au lave-vaisselle. Une fois que les lames ont perdu leur tranchant, jeter les grignettes.