Ce couteau santoku en céramique est doté d’un manche noir de forme ergonomique fabriqué à partir d’un matériau bio-dérivé (provenant de la canne à sucre) qui complète les lames de zircone blanche ultra-tranchantes qui ne rouilleront jamais. Toutes les lames en céramique Kyocera sont fabriquées à Sendai, au Japon, dans une usine qui génère de l’énergie solaire pour compenser la consommation d’énergie.